martes, 25 de junio de 2013

Papillote

       ¡¡Buenos días!!
      Hoy por fin os traigo una receta, muy sencillita, con pocos ingredientes, pocas calorías y muy sana. En plena época de la operación bikini este tipo de platos son los que necesitamos, para comer rico y sin complicarnos mucho la vida.
     El ingrediente principal es el salmón, como ya sabréis es un alimento muy beneficioso para nosotros, para el tejido muscular, corazón ,cerebro, nervios... y para la dieta indispensable, ya que nos acelera el metabolismo y ayuda a la absorción del azúcar reduciendo la tasa de glucosa en sangre.
   El papillote es una forma de cocer los alimentos al horno, envueltos bien en papel de pergamino o en aluminio (materiales que resisten el calor), en mi caso he utilizado el papel de aluminio. Explicado el plato un poco por encima vamos a por la receta:


    Ingredientes:
- Salmón fileteado (para el papillote es más sencillo de cocinar que en rodaja)
-Cebolla picada (al gusto)
-1 limón
-Sal y pimienta

 El salmón se hace en su jugo, no necesitaremos aceite ni mantequilla.

     Lo primero que haremos es colocar 2 filetitos de salmón o 3 si son muy pequeños sobre papel de aluminio (tiene que hacer suficiente papel para poder hacer el papillote) de esta manera repartimos el salmón que queramos hacer en diferentes trozos de albal.






     Ponemos el horno a 200º . A continuación añadimos la sal al pescado ,yo echo muy poquita por que al terminar el horneado me gusta añadir unas escamas de sal Maldon que para este tipo de platos queda mucho mejor.
     Lo siguiente será echar la cebolla picada sobre el salmón, y a continuación un par de chorros de zumo de limón. Por último la pimienta negra y ya tenemos lista la primera parte de la receta.







       Hecho ésto, nos disponemos a cerrar el papillote, es importante que quede bastante hermético, si no perderá la función de cocer con el calor, y los colocamos en una bandeja de horno.







   Metemos la bandeja en el horno ya precalentado a 200º y lo dejamos unos 20 - 25 minutos. Una vez pasado este tiempo ya lo podemos retirar y emplatar.







       Yo lo suelo comer con una patata asada con sal y un poco margarina, pero solo esta delicioso, espero que os animéis a hacerlo en casa y que os guste. ¡¡Hasta la próxima!!







14 comentarios:

  1. muy buena receta,fácil de preparar,rico,no engorda y encima no manchas la cocina,éstas recetas son las que más me gustan!!

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  2. Nice post...
    Keep in touch,
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  3. ayy me muero de hambre!!!!!!!! jajaja q pintaza , amo el salmon!!!

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  4. qué buena pinta y que facil de hacer! lo probaré este verano! un beso!!

    www.sweetvictim.blogspot.com

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